Vin rouge sud-africain - Stellenbosch - Oldenburg Vineyards - Cuvée Grenache Noir
Pour les amoureux de vins du Languedoc, de la Vallée du Rhône ou encore de Provence, voici un vin rouge sud-africain qui ne manquera pas de vous surprendre. Cette cuvée de Grenache Noir produit par la maison Oldenburg Vineyards dans la célèbre région de Stellenbosch est une merveille. Tout simplement.
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Robe
Une jolie robe rouge écarlate foncée.
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Nez
Au nez, on perçoit des arômes de fruits rouges (framboise, cerise) et de fleurs (lavande, rose) combinés à des notes de réglisse et d'herbes fraîches.
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Bouche
Ce vin rouge sud-africain est particulièrement expressif. On y retrouve les délicats arômes d'élevage en fût. Les tanins sont bien fermes, et en même temps adoucis par les délicieuses note fruitées.
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Température de service
À servir entre 15 et 18°C.
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Associations mets / vins
Je vous le recommande sur une belle pièce de viande rouge, avec des boulettes ou avec un fromage à pâte molle gourmand.
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Livraison gratuite dès 80 € d'achat
Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Grenache Noir |
| Millesime | 2020 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
En savoir plus sur le domaine Oldenburg Vineyards
Le vignoble Oldenburg Vineyards se trouve à 8 km à l'est de Stellenbosch, et à 1 heure de route du Cap, dans la direction de la ville de Franschhoek. Il faut s'enfoncer sur une petite route, vers la vallée de Banghoek, pour tomber sur le domaine. Celui-ci est entouré par une rangée de montagnes dont le Dwarsberg et le Jonkershoek qui forment un amphithéâtre tout autour. L'exploitation est construite au sommet de la colline Rondekop, offrant une vue imprenable à 360° sur les parcelles aux alentours.
L'équipe d'Oldenburg Vineyards est extrêmement méticuleuse en ce qui concerne le terroir. Tout est scrupuleusement enregistré afin de créer des cuvées d'une grande précision : sols, pentes, microclimats, cépages… Tout ce joue ici par la combinaison de plusieurs éléments qui font toute la spécificité des terroirs de ce domaine :
- la proximité de l'océan Indien et de l'océan Atlantique
- les chaînes de montagnes qui forment un amphithéâtre naturel
- les vents rafraîchissants
- l'altitude et les sols de la colline de Rondekop
La région viticole de Stellenbosch
Situé à 40 kilomètres à l'est du Cap, le district de Stellenbosch est la région viticole la plus réputée et la plus importante d'Afrique du Sud. C'est là que se trouve le plus grand nombre de domaines familiaux. Il est bordé par la région viticole voisine de Paarl. C'est aussi la région d'origine du Pinotage, conçu en 1925.
Les vignobles plantés dans les vallées et les collines à proximité de False Bay sont exposés aux vents marins vivifiants qui limitent l'apparition de maladies. La région bénéficie d'un climat essentiellement méditerranéen avec des températures et des précipitations idéales pour la viticulture.
On trouve dans la région une variété de microclimats qui facilitent la caractérisation de différents terroirs ou "Wards" comme on les appelle localement. Parmi ceux-ci figurent Simonsberg-Stellenbosch, Bottelary, Devon Valley, Papegaaiberg et Jonkershoek Valley.
Vinification de cette cuvée Grenache Noir
- Sélection manuelles et méticuleuse des meilleures grappes de Grenache Noir
- Rinçage à froid pendant 3 jours
- Fermentation alcoolique
- Remuage 3 fois par jour pour oxygéner et optimiser l'extraction de matière
- élevage de 16 mois en fûts de chêne français de 300 litres pour augmenter la complexité
Caractéristiques de ce vin rouge sud-africain
- Alcool : 13,8 % vol.
- Taux de sucre résiduel : 3,5 g/L
- Taux d'acidité : 5,5 g/L
Avis