Vin rouge chilien - DO Valle Central - Viña Edmara - Cuvée Pinot Noir
Très intéressant vin rouge chilien d'appellation DO Valle Central. Ce Pinot Noir de marque Viña Edmara est à découvrir de par ses arômes mais surtout sa puissance. Une nouvelle fois un excellent rapport qualité/prix.
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Robe
Rubis brillant
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Nez
Ce vin présente une combinaison séduisante et complexe de cerise noire et
arômes de framboise, de pétales de rose et de violette, mêlés à une douce touche de vanille et
noix de coco.
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Bouche
Une bouche corsée et riche, avec une texture douce et veloutée.
Des tanins souples et une finale élégante.
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Température de service
Entre 15 et 17°
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Associations mets / vins
Les morceaux de porc, pâtes, pizza ou fromages à pâtes molles ne seront que quelques uns des partenaires idéaux de ce vin.
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Pinot Noir |
| Millesime | 2019 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Informations sur le Chili et la Viña Edmara :
Le Chili produit des vins remarquablement bons à des prix incroyablement accessibles. Grâce à la situation géographique entre les Andes et le Pacifique, les vignerons ont la chance d'avoir des conditions idéales :
- Des sols exceptionnels
- Températures idéales
- Ensoleillement intense.
Les vins de Viña Edmara reflètent le Chili et la typicité de chacun des cépages et de leur terroir.
Parcelles pour ce vin rouge chilien
Les raisins sont cultivés dans un mélange de sols limoneux avec plus d'argile en région Valle Central.
Vinification de cette cuvée Pinot Noir
- Les baies ont été éraflées et partiellement écrasées.
- Le moût a été refroidi immédiatement après le broyage pour maintenir les arômes, les saveurs et réduire le niveau de dioxyde de soufre.
- Une macération de pré-fermentation a duré cinq jours à température basse, ce qui a permis d'extraire les saveurs et couleurs principales.
- La fermentation a eu lieu dans des cuves inox, avec un extraction douce pour obtenir un caractère doux et fruité au vin.
- Après une courte macération post-fermentation, le vin a eu un bref contact avec le chêne pour augmenter sa complexité.
Caractéristiques de ce vin rouge chilien
- Alcool : 14 % vol.
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