Vin rouge chilien - DO Cachapoal - Viña Valle Secreto - Cuvée First Edition - Cabernet Sauvignon

La Viña Valle Secreto et son vignoble

Le projet Valle Secreto est né lorsque Antonio Punti, Claudio Berndt et Richard Samale, tous amoureux et connaisseurs de vin ont eu l'idée de créer des vins aux caractéristiques uniques, et ce, dans un endroit privilégié.

Les vins de Valle Secreto sont étalés sur un peu plus de 36 hectares d’un seul tenant au fond de la vallée Cachapoal, au pied des Andes, à 80 km au sud de Santiago, capitale du Chili.

Vendanges manuelles, travail du sol parcimonieux, et précisions dans l’élaboration au chai – extraction parcimonieuse, amphores en pierres locales, barriques usagées, longues cuvaisons.

Contrairement à beaucoup de vins chiliens, ces vins sont élaborés à une altitude plus élevée qu’à l’accoutumée ce qui leur confère des arômes de fruits plus nets et une acidité naturelle procurant un équilibre fantastique. 

L'appellation DO Valle de Cachapoal et sa région

La vallée de Cachapoal fait partie de la région "Rapel". Elle même faisant partie de la grande région "Valle Central".

Le climat est en général dans les plus chauds du Chili. Les vignobles y sont relativement petits et souvent familiaux. Sol alluvial avec un climat méditerranéen semi aride

Cachapoal se trouve au pieds de la cordillères des Andes, ce qui lui donne des brises fraiches bienfaitrices pour rafraichir les raisins.

Vinification de cette cuvée First Edition Cabernet Sauvignon

• Élevage en barriques de chêne français de 12 à 14 mois
• 12 mois supplémentaires d'élevage en bouteille avant la mise en vente

Caractéristiques de ce vin rouge chilien 100% Cabernet Sauvignon

• Alcool : 14,5% vol.