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Vin rouge portugais - IGP Péninsule de Setúbal - Sivipa - Cuvée Terras do Sado - Syrah

Très chouette vin rouge portugais de la Sivipa que cette cuvée Terras do Sado issue du cépage Syrah, en appellation Vinho Regional (IGP) Péninsule de Setúbal. Il est toujours intéressant de découvrir un cépage international vinifié dans un pays surtout connu pour ses cépages autochtones. Le résultat est très gourmand et expressif. Cela plaira au plus grand nombre très certainement.

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  • Robe Robe Robe rubis aux reflets sombres intenses
  • Nez Nez Nez intense aux arômes de fruits rouges mûrs et violette
  • Bouche Bouche Attaque ample. Vin gourmand et très rond. Equilibre agréable. Bonne persistance
  • Associations mets / vins Associations mets / vins Accompagnera les viandes rouges, gibiers et fromage bien gras et bien faits

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Fiche technique

Type Rouge
Cepage Syrah
Millesime 2017
Garde Consommation entre 1 et 5ans
Volume bouteille 0.75L

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La maison Sivipa et son vignoble portugais

La maison Sivipa - Sociedade Vinícola de Palmela S.A. - a été fondée en 1964 par un groupe de vignerons qui se sont réunis dans le but d'embouteiller les vins de leur production et de les mettre sur le marché.

Dans les années 1990, la famille Cardoso, une des familles possédant une des plus grandes tradition dans la production de vins dans la région de Palmela, a rejoint l'entreprise. Grâce à leurs 400 hectares de vignobles et à un volume de production d'environ 2 millions de litres par an, ils ont pu offrir une plus grande homogénéité aux vins. C'est à ce moment que Sivipa a commencé à miser sur des vins certifiés et de meilleure qualité.

Actuellement, Sivipa est une société renommée dans la production de vins, dont le Moscatel qu'ils placent régulièrement dans les meilleurs du monde.

Vinification de cette cuvée Terras do Sado 100 % Syrah

  • Fermentation en cuve inox à une température moyenne de 25°C.
  • Macération longue afin d'extraire un maximum de pigments de couleur rouge (anthocyanes) et de tanins.
  • Vieillissement pendant 6 mois en fûts de chêne américains.

Caractéristiques de ce vin rouge portugais 

  • Aire d'appellation : IGP Péninsule de Setúbal
  • Sol : Sols sableux
  • Alcool : 15,5 % vol.

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Vin rouge portugais - IGP Péninsule de Setúbal - Sivipa - Cuvée Terras do Sado - Syrah

Vin rouge portugais - IGP Péninsule de Setúbal - Sivipa - Cuvée Terras do Sado - Syrah

Très chouette vin rouge portugais de la Sivipa que cette cuvée Terras do Sado issue du cépage Syrah, en appellation Vinho Regional (IGP) Péninsule de Setúbal. Il est toujours intéressant de découvrir un cépage international vinifié dans un pays surtout connu pour ses cépages autochtones. Le résultat est très gourmand et expressif. Cela plaira au plus grand nombre très certainement.

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