Vin rouge argentin bio - IG Mendoza - Familia Cecchin - Cuvée Reserva - Malbec

La familia Cecchin et son domaine argentin

Les Cecchin sont un clan très soudé, issu de cinq générations de viticulteurs. Sur leur domaine biologique, la tradition est aussi profondément enracinée que les raisins qui tapissent le paysage.

Leur métier n'a pas beaucoup changé depuis qu'ils ont quitté l'Italie il y a 100 ans : les chevaux continuent à labourer les champs, la terre est chérie et tout le monde (même les plus petits) y met du sien. C'est un mode de vie plein de passion, de détermination et de beauté naturelle.

Le domaine - situé à Maipu - est celui où l'entreprise a débuté. Le siège de l'entreprise y est également situé car dans ce domaine se trouvent la cave et la salle de dégustation pour le tourisme, les bureaux, un restaurant nommé "A la sombra". Il y a également la maison où vivent Alberto Cecchin et son oncle George âgé de 88 ans.

La Bodega Familia Cecchin, depuis 1923, a des vignes si proches les unes des autres qu'il faut les travailler à cheval du fait de leur implantation d'époque (où les tracteurs n'existaient pas). Dans ce domaine, aucun produit chimique n'a jamais été utilisé, ainsi le sol est totalement vivant et pur.

Climat et sol pour l'appellation IG Mendoza

La région est caractérisée par des pluies d'été éparses, des journées chaudes et des nuits fraîches qui permettent aux raisins de développer des tanins concentrés, de l'anthocyane et une belle acidité naturelle.

Vinification de cette cuvée Reserva 100 % Malbec

• Méthode Sombrero pour la fermentation
• Vieillissement 6 mois en cuve puis 6 mois en cave
• Levure indigène
• Pas de collage
• Pas de filtration

Caractéristiques de ce vin rouge argentin bio

• Alcool : 13,5 % vol.