Vin rouge australien - Nouvelle Galles du Sud Hilltops - McWilliams - Cuvée 480 Shiraz
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Cette cuvée de vin rouge australien 480 Shiraz est une Shiraz australienne comme on les aime. Généreuse, ample… Mais ce vin de la maison McWilliams (région Hilltops, New South Wales) possède de nombreux autres atouts, notamment le fait que ces pieds se situent - comme son nom l'indique - à 480m d'altitude. Cela apporte une fraîcheur très agréable et peu commune pour les vins de ce genre.
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Robe
Robe rouge pourpre
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Nez
Des arômes de fruits noir et rouge tels que Prunes, Cerises se dégagent nettement. On trouvera également des notes d'épices,de clou de girofle et une touche de chêne grillé.
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Bouche
L'attaque est ample, et d'une belle intensité. On retrouve des arômes de violettes et de bleuets. Une ligne légèrement acide rend le vin très agréable.Les tanins sont doux. La bouche se termine sur des notes d'épices et de chêne.
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Température de service
A servir entre 15 et 18°
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Associations mets / vins
Grosse pièces de bœuf, hamburger, pâtes, Agneau, barbecue accompagnerons à merveille ce vin.
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Conseils
Dans de bonnes conditions, ce vin va continuer à évoluer positivement et atteindra sa maturité en 2021
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Livraison gratuite dès 80 € d'achat
Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Syrah |
| Millesime | 2015 |
| Garde | Consommation plus de 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le domaine australien McWilliams
Faisant partie de l'AFFW (Australia's First Families of Wine) la famille McWilliams produit du vin en Australie depuis plus de 140ans.
La domaine malgré de belles capacités de production veut garder sa production et la gestion familiale. Les vins sont d'une très grande qualités et remportent très régulièrement de nombreux prix internationaux.
Vinification et élevage de cette Cuvée 480 Shiraz
- Le raisin a été cueilli de nuit avec une partie de rafle laissée sur les fruits pour exprimer au mieux les caractéristiques de la région Hilltops.
- Le fruit a été trempé à froid pendant 2-3 jours avant l'ajout de levures.
- Durant la fermentation les raisins ont étés remués pendant 7 journées et jusqu'à trois fois par jour.
- L'ensemble a ensuite été pressé.
- Le jus a été placé dans des fûts de chêne français neufs et déjà utilisé, de grande capacité, pendant 10 mois.
- Ce fûts plus larges ont étés choisi pour permettre une évolution douce des tanins sans perte aromatique.
Caractéristiques de ce vin rouge australien
- Alcool : 14 % vol.
- Région de production : Hilltops (Nouvelle-Galles-du-Sud)
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