Vin rouge espagnol - DOP Utiel-Requena - Bodegas Mitos - Cuvée Tempranillo

L'origine de Bodegas Mitos

L'histoire de Bodegas Mitos remonte au milieu du 20e siècle, alors que les viticulteurs de la région de Requena envisagent de se réunir pour former la 1e coopérative locale : San Miguel del Campo. Nous sommes en 1957. Située à seulement 50 km à l'ouest de Valence, la cave se développe rapidement pour devenir l'une des plus importantes d'Espagne.

L'appellation Bodegas Mitos est beaucoup plus récente. En 2011, des investisseurs hollandais perçoivent le plein potentiel de la coopérative et de ses vignobles. Ils rachètent la propriété et la dotent de matériels modernes, tant dans le chai que dans les vignes. Le nouveau nom commercial apparaît dès 2012. Bodegas Mitos est désormais une cave coopérative à rayonnement internationale puisqu'elle exporte ses vins dans l'Europe entière.

Les parcelles de Bodegas Mitos

Bodegas Mitos et son vignoble sont localisés dans la province de Valence, soit à 60 km de la mer Méditerranée. L'altitude des parcelles varient entre 700 et 720 mètres. La côte proche apporte un climat méditerranéen doux, mais la région de Requena s'avère particulièrement montagneuse, ce qui joue fortement sur le climat. On constate ici de fortes variations de température, ce qui joue sur l'acidité des raisins, produisant des vins d'une belle fraîcheur. Le sol se compose principalement d'argile et de calcaire. 

L'appellation DOP Utiel-Requena

La DOP Utiel-Requena est officialisée en septembre 1932. Cette appellation compte à ce jour environ 7000 propriétés viticoles et une centaine de caves sur près de 40000 hectares de vignes. Le cépage principal est le Bobal (80 %) mais d'autres cépages rouges comme ce Tempranillo sont très recherchés pour leur qualité. La coopérative est située en plein cœur de la DOP Utiel-Requena, sur un plateau de 45 km de diamètre environ.

Le climat dans la province de Valence

La proximité de la mer Méditerranée laisse à penser que le climat devrait être relativement doux. Cependant, le caractère montagneux de la région de Requena confère au climat des caractéristiques plutôt continentales. La variation de température est assez forte entre l'hiver et l'été, ce qui n'est pas un mal : le taux d'acidité des raisins est relativement élevé. Cela apporte une plus grande fraîcheur et une belle vivacité en bouche, mais aussi une belle longévité et une concentration polyphénolique plus élevée pour les vins rouges comme cette cuvée 100 % Tempranillo. On notera le faible taux de précipitations (484 mm/an en moyenne, parfois seulement 150 mm/an) qui réduit les risques de maladies cryptogamiques (oïdium, mildiou), et donc les traitements.

Vinification de cette cuvée 100 % Tempranillo

• Raisins de Tempranillo soigneusement sélectionnés à maturité optimale
• double fermentation alcoolique en cuves inox
• Filtration sur une membrane filtrante à flux transversal en céramique
• Mise en bouteille

Caractéristiques de ce vin rouge espagnol

• Alcool : 13 % vol.
• Sucre résiduel : 2 g/L
• Acidité totale : 5,9 g/L