Vin rouge américain - Oregon - AVA Eola-Amity Hills - Evening Land - Cuvée Seven Springs - Pinot Noir

Le domaine Evening Land et son histoire

Al MacDonald, pionnier du vin dans l'Oregon, a planté son vignoble à Seven Hills en 1984. Des vignes sur une pentes spectaculaires orientée plein Est dans des sols volcaniques riches en fer. Depuis le vignoble grandit et il est devenu l'un des plus reconnu de l'Oregon.

Niché contre une forêt de sapin de Douglas avec vue vers à l'est sur le mont Hood et le mont Jefferson, il est immédiatement évident pour tout visiteur pourquoi Al a choisi ce site.

Climat dans cette zone de l'AVA Eola-Amity Hills

L'exposition orientale de Seven Springs assure que le vignoble s'éveille à la chaleur du soleil du matin. La position du vignoble face au venteux couloir Van Duzer, atténue les après-midis chauds et ensoleillés dans la vallée de Willamette avec des vents frais du Pacifique. Alors que les températures de la vallée augmentent tout au long de la journée, l'air chaud monte, remplacé par des vents rafraîchissants venant du Pacifique à travers la brèche de Van Duzer et à travers le vignoble. Ce refroidissement quotidien, associé à l'orientation, offre aux raisins le luxe d'un temps idéal sur la vigne.

Vinification et élevage de cette cuvée Seven Springs 100 % Pinot Noir

• Ces vignes de 31 ans sont récoltées à la main
• Les raisins sont triés manuellement également et environ 65 % des fruits sont égrappés.
• De légers pigeages ont été utilisés tout au long de la fermentation pour favoriser une extraction douce des tanins.
• Le vin a été élevé dans 20 % de chêne français neuf pendant 16 mois.
• Le Pinot Noir Seven Springs a été mis en bouteille sans collage ni filtration.

Caractéristiques de ce vin rouge américain de l'Oregon

• Alcool : 14 % vol.