Vin blanc californien sec - Robert Mondavi Private Selection - Cuvée Chardonnay
Un très beau vin blanc californien sec de la marque Robert Mondavi Private Selection. Des notes crémeuses s'alliant à une très belle fraicheur de ce 100% Chardonnay donne un vin étonnant et expressif.
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Robe
Jaune paille dorée
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Nez
Au nez on retrouve du citron vert, du chèvrefeuille, de l'ananas et vanille
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Bouche
En bouche les saveurs sont riches et crémeuses avec des notes de pommes au four, poires, ananas et toast. L'acidité est bien présent mais équilibrée, finale longue.
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Température de service
A servir entre 8 et 10°
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Associations mets / vins
Poissons blancs en sauce, dinde, poulet cordon bleu, fettucine Alfredo... ne seront que quelques possibilités d'associations de ce très beau vin
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Chardonnay |
| Millesime | 2019 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Parcelles pour ce vin blanc californien sec de Mondavi
Les fruits du Chardonnay proviennent de vignobles où les journées chaudes et les nuits fraîches offrent des conditions de maturation idéales pour les raisins afin de développer des saveurs de fruits mûrs vifs et une belle acidité. Les raisins sont récoltés la nuit et tôt le matin pour conserver une acidité idéale et les niveaux de sucre.
Vinification de cette cuvée Chardonnay
- La récolte se déroule de septembre à octobre.
- Après la récolte de nuit et tôt le matin, la grappe entière est pressée.
- Fermentation à froid dans des cuves inox pour capturer complètement ses saveurs fraîches.
- Une partie du mélange a également subi une fermentation malolactique pour favoriser une bouche riche et crémeuse.
- 70% du vin a été élevé huit mois en chêne français
Caractéristiques de ce vin blanc californien sec :
- Alcool : 13,5 % vol.
Avis
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