Gin belge bio - Pr. de Liège - Arduenna Gin Organic 100 % biologique - Sapin / mirabelle / fleur de sureau

L'histoire de l'Arduenna Gin

C'est en plein confinement que l'histoire du gin Arduenna prend forme, par la volonté de deux anciens de HEC Liège. Martin Bertrand et François Hutin, originaires respectivement de Vaux-sur-Sûre et de Rochefort, sont attirés par l'univers des gins, ces spiritueux subtils qui connaissent un regain d'intérêt depuis les années 2010. Ils remarquent rapidement qu'aucun gin n'est encore produit dans leur région : l'Ardenne. L'occasion était trop bonne.

Pour concevoir le gin Arduenna, le cahier des charges était donc clair : un gin 100% biologique, distillé en Belgique, qui devait évoquer l'Ardenne par ses arômes. Afin de réaliser ce superbe projet, les deux amis ont choisi de s'entourer de grands noms :

• le chef du restaurant la Fleur de Thym et François-Xavier Simon (second pendant 10 ans de Pierre Gagnaire) pour l'harmonie des saveurs,
• la deuxième plus ancienne distillerie de Belgique (Radermacher située à Raeren) pour la production et l'embouteillage.

Ce gin est commercialisé depuis la mi-novembre 2021 et Wines of Earth est fier de pouvoir vous le proposer.

L'origine du nom Arduenna

Le nom du gin Arduenna se réfère évidemment à sa provenance géographique, l'Ardenne. L'étymologie de cette région proviendrait d'une appellation celte, Arduenna Silva, utilisée par César et Strabon pour parler d'un très grand massif forestier au nord de la Gaule. Une autre provenance est aussi avancée : le mot celtique Ar'Den, qui signifie la sombre. Toujours est-il que le nom Arduenna est très évocateur de sa région d'origine.

La composition de ce gin de l'Ardenne belge

Pour élaborer un gin typiquement ardennais, Martin et François n'avaient d'autres choix que de trouver la formule de base idéale à partir d'ingrédients locaux. Des ressources 100 % bio bien sûr, à savoir :

• le sapin (symbolique de l'Ardenne) pour la fraîcheur
• la mirabelle pour la rondeur
• la fleur de sureau pour la douceur

Les plantes aromatiques qui viennent compléter ce trio sont :

• les baies de genévrier (qui a donné son nom au gin)
• la coriandre
• la cardamome
• la bergamote
• l'angélique

Il aura fallu de nombreux essais pour trouver la recette parfaitement équilibrée. C'était un défi que nos deux amis ont relevé haut la main. Goûter ce gin vous donnera la sensation de voyager dans cette très belle région de l'Ardenne depuis votre salon.

Caractéristiques de ce gin belge 100 % bio

• Alcool : 40 % vol.

4 recettes conseillées à base d'Arduenna Gin

Arduenna Tonic :

• 50 ml de gin Arduenna
• 200 ml d'un tonic Fever Tree Mediterranean ou Clementine Tonic
• Un soupçon de menthe, du romarin et un zeste de citron en garniture
• Remplir votre verre de glace puis ajouter les ingrédients

Arduenna Floradora :

• 50 ml de gin Arduenna
• 20 ml de citron vert
• Une garniture de framboises fraîches
• Écraser 5 ou 6 framboises dans votre shaker auquel vous ajoutez le gin et le jus de citron vert
• Remplir votre long drink de glaçons, du contenu du shaker et compléter de Ginger Ale

Arduenna Lemon Drop :

• 50 ml de gin Arduenna
• 7,5 ml de Cointreau ou d'un autre triple-sec
• 15 ml de jus de citron
• 25 ml de jus d'orange
• 5 ml de sirop de sucre
• Secouer le tout au shaker
• Remplir votre coupe, coupette ou flûte ayant séjourné au réfrigérateur, et ajouter un zeste de citron

Arduenna Gin Fizz :

• 50 mL de gin Arduenna
• 15 mL de citron jaune et 15 ml de citron vert
• 20 mL de sirop de sucre
• 1 blanc d'œuf
• Incorporez tous les ingrédients dans le shaker puis mélangez
• Remplissez votre long drink de glace et du mélange puis ajoutez de la menthe