Vin doux naturel portugais - DOC Moscatel Roxo de Setúbal - Sivipa

La maison portugaise Sivipa

La maison Sivipa - Sociedade Vinícola de Palmela S.A. a été fondée en 1964 par un groupe de vignerons réunis dans le but d'embouteiller les vins de leurs productions et de les mettre sur le marché.

Dans les années 1990, la famille Cardoso, une des familles historique de la production de vins dans la région de Palmela, a rejoint l'entreprise. Grâce à leurs 400 hectares et à un volume de production d'environ 2 millions de litres par an, ils ont pu offrir une plus grande homogénéité aux vins. C'est à ce moment que Sivipa a commencé à miser sur des vins certifiés et de meilleure qualité.

Actuellement, Sivipa est une société renommée dans la production de vins, dont le Moscatel qu'ils placent régulièrement dans les meilleurs du monde.

Vinification de ce vin doux en DOC Moscatel Roxo de Setúbal

• Légère préfermentation des baies dans des conteners
• On ajoute un alcool vinique de qualité afin d'arrêter cette fermentation.
• La macération dure environ 4 mois.
• Le vin est placé 6 mois minimum en fûts.

Caractéristiques de ce vin doux naturel portugais

• Sols : Argile et calcaire
• Alcool : 17 % vol.
• Acidité totale : 4 g/L
• Sucre total : 195 g/L

Récompenses pour ce vin doux en DOC Moscatel Roxo de Setúbal

• Wine Award 2017
• Commu IWC 2017
• Uva de Ouro 2016
• 87 pts Robert Parker, 2015
• Excellence - Paixão pelo Vinho
• Wise Acheter - Paixão poupée Vinho
• Silver Vinalies Internationales 2014
• Silver Challenge International du Vin, Bordeaux
• Silver Sommelier Wine Awards 2014
• Bronze VI Grande Mostra de Vinhos de Le Portugal
• Albufeira Gold Muscats du Monde, 2013
• Or - Concurso CVRPS, 2010
• Excellence - Hong Kong Citadelles du Vin, 2010
• Or - Challenge International du Vin, 2010