Vin blanc brésilien sec - Campanha Meridional - Miolo - Cuvée Reserva - Chardonnay
Chouette vin blanc brésilien sec de cépage 100% Chardonnay. Un vin intéressant de la maison Miolo aux notes classiques de pomme alliant les fruits exotiques. De la rondeur et de la fraîcheur. À essayer. Bel exemple de production en région Campanha Meridional, sous-région du Rio Grande do Sul.
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Robe
Robe jaune paille aux reflets verdâtres
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Nez
Bouquet délicat de pommes vertes, d'ananas, de miel, de noix de coco, de caramel et d'un soupçon de vanille.
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Bouche
Une intensité aromatique saisissante, des beaux arômes de fruits. Le vin montre une belle amplitude en bouche, une acidité équilibrée et une finale harmonieuse.
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Température de service
A servir entre 10 et 12°
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Associations mets / vins
Se marie bien avec les pâtes, le risotto, les plats de poisson, salades légères, rôtis, jambon de Parme ou tapas.
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Fiche technique
| Type | Blanc |
| Cepage | Chardonnay |
| Millesime | 2016 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le domaine brésilien Miolo et son histoire
D'origine Italienne, Giuseppe Miolo a fait partie de milliers d'immigrants arrivés au Brésil avant 1900.
C'est vers la fin de sa vie qu'il planta sur son terrain de toujours ses premières vignes. Les raisins produits partaient vers des coopératives.
En 1989, la famille commença à produire son propre vin, mais vendu à nouveau vers d'autres producteurs.
Il faudra attendre 1992 pour voir la première bouteille de Merlot vendue par la famille Miolo. En 2000, la famille déplaça leurs bâtiments de fabrication et s'installa dans la municipalité de Candiota dans le Sud du Brésil près de la frontière Uruguayenne.
En 2001 ils s'associent à la famille Benedetti et rachètent des autres parcelles. Les deux familles rachètent également le vignoble Almaden à la firme Pernod Ricard en 2009.
Les deux familles deviennent donc le plus gros producteurs Brésiliens à la suite de ces acquisitions.
Vinification de cette cuvée Reserva 100% Chardonnay
- Récolte manuelle sélective
- Macération cutanée 8 - 10 jours
- Fermentation 12 jours
- Fermentation malolactique
- Vieillissement en barrique de chêne
Caractéristiques de ce vin blanc brésilien sec
- Sol : Sol composé de pierres et argile. La faible fertilité de la terre favorise la maturation équilibrée des raisins.
- Région de production : Campanha Meridional - Rio Grande do Sul
- Alcool : 13 % vol.
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