Vin rouge californien - Robert Mondavi Private Selection - Cuvée Cabernet Sauvignon en Fût de Bourbon
Ce vin rouge californien de la marque Robert Mondavi Private Selection est une splendeur. Des raisins de Cabernet Sauvignon lentement mûris sous la chaleur du Monterey County que l'on place ensuite dans d'anciens fûts de Bourbon. Cela donne un vin aux arômes incomparables. Rond, riche, puissant... Un OVNI comme sa version alternative élaborée à base de Merlot.
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Robe
Une robe Rubis profond
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Nez
Forte intensité sur des arômes de mûres et fruits noirs. Biscuits,cassonade,vanille et chocolat.
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Bouche
En bouche ça explose. C'est puissant et très rond. On y ressent du praliné, du caramel, des myrtilles, des notes de café, du fumé.. Les tanins sont souples . C'est gourmand et très long en bouche
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Température de service
A servir entre 17 et 19°
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Associations mets / vins
Grillades,charcuterie, plats de pâtes, fromage forts, pièces de viandes...
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Livraison gratuite dès 80 € d'achat
Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Cabernet Sauvignon |
| Millesime | 2019 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
Le vigneron Robert Mondavi et son histoire
En 1966 Robert Mondavi récolté ses premiers raisins et commence la fabrication de vin. Son but est de mettre des standards très élevés pour essayer de produire des vins dans les meilleurs du monde.
En 1968 les premiers millésimes sont produits. Cela mènera à la création de Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay et Sauvignon blancs parmi les meilleurs du monde.
En 1970 Robert Mondavi s'associe au Baron Philippe de Rothschild pour créer un autre domaine qui sera parmi les plus prestigieux au monde: Opus One.
Depuis ses années, l'homme a contribué de façon majeure à la production de vin de qualité en Californie et a créé de nombreux liens avec les meilleurs producteurs Français.
Il recevra d'ailleurs la légion d'honneur française en 2005.
Vinification de la cuvée Cabernet Sauvignon en Fût de Bourbon
- Vendanges lorsque les raisins sont au sommet de leur maturité.
- Le vin est ensuite placé en fûts pendant 10 mois et assemblé.
- Une portion de cet assemblage est ensuite placé trois mois de plus dans des nouveaux fûts de Bourbon Whisky.
Caractéristiques de ce vin rouge californien
- Zone de production : Monterey County
- Alcool : 14,5% vol.
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