Vin rouge américain - Washington - AVA Columbia Valley - Columbia Crest - Cuvée Grand Estate - Cabernet Sauvignon
Voici un vin régulièrement récompensé depuis 1994, date à laquelle il obtient une jolie médaille d'or dans un concours à Bordeaux, seul vin rouge américain à être récompensé à cette occasion. Cette cuvée Grand Estate à majorité de Cabernet Sauvignon, commercialisé en AVA Columbia Valley, est une très jolie réussite du domaine Columbia Crest.
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Robe
Une belle robe sombre
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Nez
Le nez est très flatteur avec une farandole de parfums de fruits noirs et de prune. On perçoit une pointe de chocolat et de vanille en second nez.
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Bouche
La structure est très intéressante. La complexité apportée par l'élevage en fût est étonnante.
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Température de service
À servir entre 15 et 18°C
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Associations mets / vins
Ce vin est délicieux avec du canard, du bœuf ou du veau rôti ou braisé, sans oublier des fromages bien faits.
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Fiche technique
| Type | Rouge |
| Cepage | Cabernet Sauvignon |
| Millesime | 2018 |
| Garde | Consommation entre 1 et 5 ans |
| Volume bouteille | 0.75L |
En savoir plus
L'histoire du domaine Columbia Crest
Le Columbia Crest Estate est localisé à 3 heures à l'est de Portland, le long du fleuve Columbia, sur la frontière entre l'État de Washington et l'Oregon. Créé en 1983, ce vignoble évolue avec son temps, conserve les savoir-faire traditionnels et les associe aux innovations en vinification pour élaborer des vins exceptionnels. Le domaine travaille principalement à la création de vins variétaux, axés sur le terroir, toujours équilibrés et très savoureux.
Le vignoble s'étend aujourd'hui sur plus de 1000 hectares, entièrement aménagés pour l'irrigation au goutte-à-goutte afin d'ajuster la quantité d'eau nécessaire en fonction des précipitations.
Depuis sa fondation, le domaine Columbia Crest est régulièrement cité parmi les meilleures exploitations viticoles américaines par Wine Spectator et Wine Advocate. Pour preuve du très bon développement économique de ce vignoble, il est même aujourd'hui partenaire officiel du club de football (européen) des Seattle Sounders FC.
L'appellation AVA Columbia Valley
L'AVA (American Viticulture Area) Columbia Valley a été créée en 1984 sous l'impulsion du Château Ste Michelle. Cette grande région viticole est à 99% présente sur l'état de Washington et à 1% sur l'Oregon. L'appellation couvre 4,5 millions d'hectares, mais seulement 24000 hectares sont effectivement plantés, le long du bassin de la rivière Columbia et de ses affluents. Plus de 40 cépages sont utilisés pour élaborer la plupart des types de vins existants.
Étant donnée la taille de l'appellation, il existe de nombreux microclimats. C'est pourquoi la région est divisée en 11 AVA sous-régionales. La zone se trouve aux mêmes latitudes que la Bourgogne et Bordeaux et profite de 2 heures supplémentaires de lumière par rapport à la Californie sur toute la période de croissance de la vigne. Si l'hiver est plutôt froid, l'été, avec ces journées chaudes et ses nuits fraîches, aide au bon équilibre entre le sucre et l'acidité.
Vinification de cette cuvée Grand Estate
- Assemblage de Cabernet Sauvignon avec une majorité de Merlot et de Syrah
- Macération pelliculaire et fermentation pendant 6 à 10 jours
- Fermentation malolactique en cuve et en fûts.
- Assemblage juste après la fermentation
- Élevage en barriques françaises et américaines neuves pendant 17 mois
Caractéristiques de ce vin rouge américain
- Alcool : 14,5 % vol.
- Taux acidité : 5,7 g/L
Récompenses pour ce Cabernet Sauvignon
- James Suckling : 91/100
Avis
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